Au Château 2018

Appellation Côtes Du Jura 

Manden bag denne vin Claude Buchot var en af de allerførste til at blive økologisk certificerede i Jura. Claude har to marker, den ene placeret ved byen Beaufort og den anden ved byen Maynal. 

Au Château er på 100% Chardonnay, som kommer fra marken i Beaufort, og er vinificeret med toppede fade (ouillé). Vinen er derfor ikke oxidativ med vilje, som flere andre Jura vine er meget kendte for, dog har den stadig en oxidativ smag som er meget kendt for området. Den har en klassisk og lækker nøddearoma, som klæder den rigtig godt. Til aromaen har den også en letsaltet smag og sammen giver det en rigtig dejlig vin. Au Château er meget mere end en nøddet aroma og letsaltet smag. Den dejlig frugtig med smag af modne æbler og pærer, let syrlighed og mineralitet. Det er en vin vi er meget glade for at have i butikken og en af de mere prisvenlige vine fra Jura. Den kan virkelig godt anbefales!