L'atavique - Verzy Grand Cru Champagne

Navnet "L'atavique" kan på dansk oversættes til Atavisme.

Atavisme betyder kort genopstand af nogle genetiske træk, som har været til stede tidligere i artens eksistens. Navnet kendetegner denne champagne rigtig godt, da både landbruget og selve vinifikationen er kendetegnet ved brug af gamle teknikker. Dette gør denne champagne til noget anderledes og lidt mere interessant. 
L'atavique er lavet på en blanding af Pinot Noir og Chardonnay, hvilket er ret klassisk. Det sjove her er at champagnen er en blend/blanding af druerne fra 2013, 2014 og 2015. 

L'atavique er, som mange andre champagner, elegant. L'atavique har derudover en kraft med friske citrus noter. 

Denne champagne vil være perfekt til nytårsaften. Det er champagnen til dem som ønsker lidt mere historie og diversitet, samtidig med at kvaliteten er i orden. 

Type: Champagne

Producent: Mouzon Leroux

Druesorter:  60% Pinot Noir og 40% Chardonnay

Lokation: Champagne, Frankrig

Alkohol: 13%

Flaskestørrelse: 0,75 l

Temperatur: 8-10 grader