Maziere - S21

Det her er noget en hver vinelsker med interesse for naturlig vin skal prøve mindst en gang! Det er vin fra Maziere, som startede helt tilbage i 70'erne. Maziere er beliggende i Langedouc, nærmere Padern, Corbières, Roussillon. Det er beliggende i et meget vildt og bakket landskab. Domænet blev i 2013 overtaget af Fabrice og Momoko, som i mange år har haft en vinbar og har haft erfaring med vinproduktion i Jura. Der har Fabrice lært fra nogle af de helt store pionerer indenfor naturvin, nemilg Pierre Overnoy, Jean-Pierre Robinot , Claude Courtois, Bruno Schueller og Jeff Coutelou. Det behøver selvfølgelig ikke at sige dig noget, men det er for at sige at de stræber utroligt højt med deres vin og de leverer et meget særpræget og seriøst resultat hvert år. 

I kælderen hos Maziere bliver der arbejdet helt uden tilsætningstoffer af nogen art, ikke engang svolv. Det eneste de bruger er en pandelampe, da der ikke engang er elektricitet i kælderen. 

Virkelig anbefalelsesværdigt!