Saccomani

 

Saccomani er en lille familie af vinproducenter på Piacenza Hills født i the 19. århundrede, hvor brødrene Luca og Claudia videreformidlede kærligheden og passionen for jorden og området igennem den tradition som de har lært af tidligere generationer. For at beskytte hvad den fantastiske jord tilbød har Saccomani familien en stor passion for naturlig produktion. Saccomani er placeret i Diolo gemt mellem bakkerne a Piacenza, et geologisk, og historisk meget vigtigt, rigt område, hvor der befinder sig sandholdig sedimenteret jord fyldt med fossiler fra Pliocæn epoken som varede for 5,332 til 2,588 millioner år siden. Saccomani producerer udelukkende vin med naturlig re-fermentation i flaskerne ufiltreret og med brug af naturlig gæring for at maksimere aromaen og renheden fra druerne. Alle druerne er håndplukkede og det er noget Saccomani sætter en stor dyd i.